わいわいクラブ　手打ちうどん

④　手打ちうどん　28.11.26

手打ちうどんは生地をねかせて作るので時間がかかりますが、これは薄力粉を使っているので、ねかせずに作ることが出来ます。ボウルに薄力粉と塩を入れ、分量の水を少しずつ入れてこねます。はじめはパサパサしていますが、こねている間に手につかなくなります。それをビニール袋に入れてみんなで交代して足で踏みました。踏んだ生地はテーブルの上で伸ばして細く切りました。だし汁は時間の関係で、リーダーが前でまとめて作りました。煮干しでだしをとり、薄口しょうゆとみりんで味付けをしました。今回は低学年のお子さんが多く、時間がかかり、教室を15分延長いたしました。子供たちがノートを書く時間もあまりとれませんでした。うどんは簡単ですし、ご家族で踏んで、楽しみながら作ってみてください。

みんなの感想

１　たいへんだった。けどおいしかった。○○○○○さんとつくった。
２　かたかったけどおいしかったです。